С говяжьей печенью

На 2 порции:
майонез - три столовых ложки печень говяжья - 200 грамм шампиньоны - 250 грамм лук репчатый
- две штуки масло растительное - три столовых ложки зелень петрушки, соль, перец по вкусу

Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырежем. Печень
отварим в воде в течение 5 мин. Подготовленную печень нарезаем мелкими
брусочками, посолим и поперчим. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжарим на
растительном масле до золотистого цвета, добавим печень, обжарим вместе в
течение 2-3 мин. и остудим. Грибы нарезаем ломтиками, зальем 1/2 стакана
воды и доведем до кипения, затем варим 10 мин. остудим грибы в отваре,
после чего отбросить в дуршлаг и дадим отвару стечь. выложим в миску жареную
печень, лук и грибы, заправляем майонезом и перемешаем. поставим салат на 30
минут в холодильник. Перед подачей на стол переложим салат в салатник и
посыпаем рубленой зеленью петрушки.